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Azienda Agricola 5F
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Mein Name ist Sabrina und seit meiner Kindheit hat mich die Welt des Olivenanbaus immer fasziniert. Nach einem Ingenieurstudium und Berufserfahrungen außerhalb Liguriens in multinationalen Unternehmen habe ich versucht, meine Leidenschaft zu verwirklichen, indem ich den Traum verfolgte, einen landwirtschaftlichen Betrieb zu gründen.
Der erste Schritt war der Kauf neuer Olivenhaine, die zu denen, die bereits im Besitz meiner Familie waren, hinzukamen; in den folgenden Jahren wurden die Ölmühle, eine Abfüllanlage für das Öl und eine komplette Linie für die Verarbeitung von Oliven in Lake erworben.
Heute bewirtschafte ich meine Olivenhaine im Einklang mit der Natur und den Tieren und kümmere mich persönlich um jede Phase des Produktionsprozesses.
Es war wahnsinnig heiß!
Die Ölmühle gehört ganz mir
Ich bin ein guter Esser
Es war im Oktober vor vielen Jahren: Wenn die Temperatur so hoch ist, muss man sehr darauf achten, wie die frisch geernteten Oliven behandelt werden. Wenn sie gelagert werden, um später verarbeitet zu werden, besteht die ziemlich reale Gefahr, dass sie fermentieren und manchmal sogar fehlerhaftes Öl produzieren; also krempelt man die Ärmel hoch (als ob man das sonst nicht tun würde) und presst gleichzeitig mit der Ernte.
Ich habe eine weitere Leidenschaft: Ich koche gerne. Aus diesem Grund hat mich die Zusammenarbeit mit dem Blog von Giallo Zafferano „In cucina con Patty“ begeistert, wo die großartige Patrizia für einige ihrer Rezepte meine Produkte ausprobiert hat:
-Trofie mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen mit Fiorolio Olivenöl Azienda Agricola 5F
-Kaninchen mit Taggiasca-Oliven Azienda Agricola 5F und Fiorolio Olivenöl (ligurisches Rezept)
-Pansotti mit Gemüsefüllung aus Ligurien mit Fiorolio Olivenöl Azienda Agricola 5F
-Rindfleisch mit Fiorolio Olivenöl Azienda Agricola 5F
Ich experimentiere gerne, wage Neues: Aus denselben Oliven kann man mehr oder weniger scharfe, mehr oder weniger bittere, mehr oder weniger fruchtige Öle gewinnen. Schon wenige Details genügen, um ganz unterschiedliche Produkte zu erhalten.